Кедровое печенье

Нам понадобятся:

  • Мука пшеничная  - 66г
  • Жмых кедровый  - 265г - купить
  • Белки яичные  - 265г
  • Сахар  - 663г

Приготовление

Кедровый жмых, сахар и 75% яичных белков (от нормы) тщательно перемешивают.

Полученную смесь  растирают, добавляют оставшиеся белки, прогревают до 30-31°С до исчезновения кристаллов сахара, вымешивают .

Соединяют с мукой. 

С помощью кондитерского мешка тесто  выдавливают на листы смазанные жиром и подпыленные мукой.

Выпекают при температуре 180-190°С в течении 15-20мин.

 

Приятного и полезного чаепития!